冻肉切片机的使用技术

　　刀片是冻肉切片机的重要部件之一，要想其发挥更好的使用效果，除了要学会正确使用方法外，也要掌握对到刀片的调节和更换，这样才能使用更顺手：
　　一、使用说明
　　冻肉切片机选用单相电机配套，采用高档轴承，并安装四把刀片在刀盘上，切片厚薄可以调节，切片机机具有体积少、效率高、操作简便、精巧美观，即省电又安全等特点。
　　二、使用方法
　　1、调节
　　调节时，先松开固紧铜柱螺母，其次转动螺母与铜柱上的厚薄方向调节，厚薄调妥后必须把螺母与铜柱拧紧。如果刀盘与刀片平行，切勿开机。刀盘必须低于冻肉切片机刀片才可开机截切。
　　2、更换刀片
　　（1）用六角把手插入该机侧面孔位，转动可以调盘方向再换刀，换刀时松掉刀片的二只六角螺丝，插入刀片更换即可。
　　（2）在使用冻肉切片机时，还要注意刀盆常擦油，以免粘垢，如出现药片留尾与细碎片时，这显示软化不妥或刀片不锐利，必须更换或磨刀。
　　冻肉切片机的使用，包含了一些技术，在用它切肉的时候能充分体现出来，调节配件，更换刀片，在使用切片机的时候也是要掌握的。